手作りアイスクリーム

YouTubeを見ていたら、東南アジアの子供が二人で、一生懸命ボールの中をかき混ぜている動画があった。二人は多分兄弟で、木製の大きなスプーンをそれぞれ持って、金属のボールの中身をかき混ぜているのだ。

ボールの中身は、クリーム色の液体。ボールは二重になっている。

ハハ〜ん。これは、アイスクリームを作っているのだと、すぐにわかった。

それが、結構長い動画で。変わり映えもなく、ひたすらボールの中を混ぜるから、はっきり言ってあまり面白くない。

ただ、子供は可愛いし、時々、母親らしき人が確かめに来て、下のボールに塩を足したりしているので、とにかく最後まで流しておくことにした。

で、最後に、ちゃんとしたアイスクリームが出来上がったのだ。木のスプーンですくうと、こんもりと白いかたまりになっている。子供たちは美味しそうにそれを口に入れるところで、動画は終了。

・・・やってみよう。

半袖Tシャツの小さな子供にできて、私にできないはずはない。（それに、アイスクリームは大好物だ）

まず、生クリームを買ってきた。タカナシの「純生クリーム」乳脂肪分47％。

生クリーム　１００グラム
牛乳　８０グラム
砂糖　２０グラム
卵黄　一個分

レシピはこれだけ。小さめのボールに順不同で入れる。
後は、大きめのボールに氷、水、塩を入れて、小さめのボールを重ね、小さめのボールの中身をひたすらかき混ぜる。

これだけ。

約２０分、根気よくかき混ぜ続けた。

すると、最後の数分で、ボールの中身が液体から準個体、というところまで固まった。ソフトクリームくらいの感じ。

これを小さな器に入れて、さっき食べたところ。



作るのは時間がかかるが、溶けるのはあっという間だ。液体に戻らないうちにと、せっせと食べた。残りはボールごと冷蔵庫の冷凍室に入れた。さらに凍らせると、かたいアイスクリームになるのだろう。

味は最高。昔よくあったアイスクリームを思い出した。

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レシピは、同じくYouTubeで勝間和代さんが公開していたもの。勝間さんは、電動のアイスクリーマーを使ってこのレシピで作っていた。

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