手作りアイスクリーム２

昨日は、液体のタネをひたすら手動でかき混ぜてアイスクリームを作った。

氷水に浸したボールを押さえていると手がかじかむほど冷たかったが、出来上がったアイスクリームはゆるゆるで、ソフトクリームよりもさらに柔らかく、しかも、器によそった瞬間から溶け始めるというものだった。

味は良かったけれど、そんなにたくさん食べられるものではないから、余ったものを冷凍庫に入れておいた。

それを、今日は取り出して、おやつに食べたのだけれど・・・

カチカチ、でした。

以前、東海道新幹線で車内販売しているハーゲンダッツがあまりにも硬くて、叩くと硬質の音がする、などと話題になっていたけれど、あんな感じ。

とにかく、硬い。

かといって、完全な氷の状態ではない。包丁で切れ目を入れて、大きなスプーンでやっとのことでかき取って器に盛ると、やはり、みるみるうちに柔らかくなっていく。

器に盛るのは難儀をしたけれど、これは本物のアイスクリームだった。美味しい。でも、柔らかすぎか硬すぎ。ちょうど良いという状態は一瞬だ。

市販のアイスクリームの偉大さがよくわかる。安っぽい木のヘラのようなスプーンでも、ちゃんと食べられるかたさ。食べ終わるまで、完全な液体にはならないくらいの、程よい凍らせ方。

私のアイスクリームは、あれにくれべたら、素朴すぎるのではないか。

冷凍庫には、まだ半分以上、カチカチのアイスクリームが残っている。次回作るときは、柔らかいものを小分けにして冷凍しようと思う。

コメント 2

出来たてをボールから直接、しかも完食されるのは如何(^o^)丿
by middrinn (2020-05-10 08:39) 

middrinnさん

うわぁ、悪魔の囁き！
「大人買い」ならぬ「大人食べ」ですね。子供の頃はそういうの夢見たけど、今は、歳のせいで胃腸がついてこられません・・・（^^;


by YURI (2020-05-10 21:10)